ニコラ・フィアット シャンパーニュ メーカーズディナー
L’Art du Champagne — Nicolas Feuillatte × SAWAKA
黄金のシャンパーニュと、現代割烹が響き合う一夜
フランスを代表するシャンパーニュ・メゾン「ニコラ・フィアット」と、インターコンチネンタル札幌「コンテンポラリー割烹 SAWAKA（サワカ）」が贈る、一夜限りのメーカーズディナー。
ジャン・フランソワ・ラガルド氏を迎え、ニコラ・フィアットの6種類のシャンパーニュと、SAWAKA（サワカ）ヘッドシェフ アマノ・セルソによる特別コースのペアリングをお愉しみいただく、一夜限りのメーカーズディナー。
メゾンの物語とともに、シャンパーニュと現代割烹が織りなす特別な一夜をお届けします。
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内容
- SAWAKA特別ディナーコース
- ニコラ・フィアット シャンパーニュ6種のペアリング
- ジャン・フランソワ・ラガルド氏によるブランドおよび各キュヴェのご紹介
提供予定シャンパーニュ
- ニコラ・フィアット レゼルヴ・エクスクルーシヴ ブリュット
- ニコラ・フィアット レゼルヴ・エクスクルーシヴ ロゼ
- ニコラ・フィアット コレクション ヴィンテージ ブリュット 2018
- ニコラ・フィアット グラン・クリュ ブラン・ド・ブラン 2015
- ニコラ・フィアット パルム・ドール ブリュット 2009
- ニコラ・フィアット パルム・ドール ゴールド・エディション ブリュット
Meet the Experts
アマノ・セルソ
SAWAKA（サワカ） ヘッドシェフ
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日本料理の伝統を大切にしながら、現代的な感性と技法を融合させ、素材の魅力を引き出す洗練された料理を追求しています。
SAWAKAならではのコンテンポラリー割烹を通じて、特別な食体験を提供します。
ジャン・フランソワ・ラガルド氏
ニコラ・フィアット 日本・韓国市場 セールスマネージャー
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フランス・ロレーヌ地方出身。10年以上にわたり日本を拠点に、シャンパーニュ・メゾンのエクスポートマネージャーとしてアジア市場で豊富な経験を培ってきました。
現在はニコラ・フィアットの日本・韓国市場を担当し、シャンパーニュの魅力とメゾンの哲学を伝えています。
Terms & Conditions
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食材および産地は、仕入れ状況や季節により変更となる場合がございます。
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写真はイメージです。実際の盛り付けとは異なる場合がございます。
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ご利用日の変更や時間変更は、空席状況により承れない場合がございます。
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アレルギーや食事制限がある場合は、事前にお知らせください。
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料金にはサービス料15％および消費税が含まれています。
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キャンセルの場合は、少なくとも24時間前までにご連絡ください。
お問い合わせ
代表電話：011-562-7000
Eメール：sawaka.info@ihg.com
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