第3章 ゲストバーテンダーシリーズ
【The Norva Trilogy】第3弾
鹿山 博康 – Bar BenFiddich | オーナー・バーテンダー
シリーズ最終章には、西新宿の名店「Bar BenFiddich」を率いる鹿山博康氏が登場。
自家栽培のハーブやスパイスを使う“Farm to Glass”哲学で世界的に注目されるバーテンダーです。
名取氏との共演により、自然・職人技・創造性が融合した特別な一夜をお届けします。
日付
2026年1月31日
時間
18:00〜23:00
料金
2,500円（税込・カクテル1杯付き）
Profile
東京のバーで経験を積んだ後、2013年「Bar BenFiddich」を開業。「Farm to Glass」をコンセプトに、自身の農園で栽培したハーブやスパイスを活かしたオリジナルカクテルを提供している。
シグネチャーカクテル「グリーンネグローニ」は、日本在来種の自生する草根木皮を取り入れ、自然素材の新しい味わいを引き出す一杯として知られている。
主な実績・受賞歴
2015年 「The Botanist Gin Foliage Cocktail Competition」優勝
2018年 「KOJI SOUR CHALLENGE 2018」グランプリ受賞（作品「KOJI SOUR」）
2021年 「The World’s 50 Best Bars 2021」第32位ランクイン
同年より「Asia’s 50 Best Bars」にも継続選出
2023年 「Asia’s 50 Best Bars」受賞、Roku Industry Icon Award 受賞
2025年 「World’s 50 Best Bars」第18位、「Asia’s 50 Best Bars」第9位ランクイン
Terms & Conditions
- お問い合わせ：011-562-7000
- 本プランはカクテル1杯がついたプランです。
- 料金にはサービス料および消費税が含まれています。
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