オーブラン ディナー コース
5月22日より季節の食材を使用した新しいコースメニューをご用意しております。
「ビストロテイスティングコース」または「シェフズエクスペリエンスコース」よりお選びいただき、シェフの創造性が光る洗練されたダイニング体験をお楽しみください。特別な日や記念のひとときにも最適です。
(コース LO 21:00｜アラカルト LO 21:30)
Bistro Tasting
￥ 8,000
ビバレッジペアリング +￥4,500
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- 北海道チーズを使ったグジェール リコッタチーズとハスカップ
- 柚子胡椒風味の北寄貝のタルタル
- グリーンアスパラのオムレット
- 自家製サーモンマリネの瞬間燻製とハーブのサラダ
フェンネルときゅうりのクーリー - ソイのポワレ プロヴァンス風ケッカソース ズッキーニのロースト
- 高砂牛ハラミのグリエ 緑胡椒の軽いクリーム 季節野菜添え
【変更オプション】
国産牛フィレ肉 ＋￥3,500
十勝ハーブ牛フィレ肉 ＋￥5,000 - 北海道産クリームチーズを使ったニューヨークチーズケーキ
※ 画像はイメージです。
※ 食材および産地は、仕入れ状況や季節により変更となる場合がございます。
Chef’s Experience
￥ 12,000
ビバレッジペアリング +￥6,000
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北海道チーズを使ったグジェール リコッタチーズとハスカップ
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柚子胡椒風味の北寄貝のタルタル
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グリーンアスパラのオムレット
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ホタテ貝と季節野菜のメリメロ クリアなトマトのジュレとハーブオイル
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リードヴォーのフリットとプティポワ・フランセーズ 生ハムのカプチーノ
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玉ねぎの軽いポタージュ パルミジャーノ
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カンパチのミキュイ 初夏野菜の温かいタブレサラダ
焦がしアンチョビバターの白ワインソース -
国産牛フィレ肉のポワレ 赤ワインビネガーの軽いジュ トリュフ香
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和栗と洋栗のモンブラン 塩メレンゲ
※ 画像はイメージです。
※ 食材および産地は、仕入れ状況や季節により変更となる場合がございます。
Terms & Conditions
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食材および産地は、仕入れ状況や季節により変更となる場合がございます。
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写真はイメージです。実際の盛り付けとは異なる場合がございます。
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ご利用日の変更や時間変更は、空席状況により承れない場合がございます。
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アレルギーや食事制限がある場合は、事前にお知らせください。
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料金にはサービス料15％および消費税が含まれています。
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キャンセルの場合は、少なくとも24時間前までにご連絡ください。
お問い合わせ
Tel：011-562-7000
E-mail：aublanc.info@ihg.com
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