秋の北海道が彩る
旬の食材を味わう、特別なダイニングエクスペリエンス
札幌に秋が訪れる季節、インターコンチネンタル札幌では、北海道が誇る旬の食材、多彩な食文化、そしてシェフたちの感性と技が織りなす、季節限定のダイニングエクスペリエンスをご提供いたします。
AuBlanc（オーブラン）
オールデイダイニング「AuBlanc（オーブラン）」では、スペイン出身のエグゼクティブシェフ、マーク・カナリスが手がけるスペイン地中海の美食体験をお届けします。札幌とスペイン北部は、同じ北緯に位置し、四季の恵みを大切にする豊かな食文化という共通点があります。
この秋、スペイン地中海の華やかな味わいと北海道の旬の食材を融合。パエリア・バレンシアーナやクレマ・カタラーナなどの伝統料理、自家製パン、季節のデザートをお楽しみいただけます。週末・祝日には、ロースト北海道ビーフやシーフードバーを加えた「地中海スペインディナーブッフェ」もご用意しております。
平日は、「ビストロテイスティングコース」または「シェフズエクスペリエンスディナーコース」をご用意しております。
北海道が育む秋の豊かな恵みを一皿一皿に取り入れ、素材の持ち味を引き出すフレンチの技法とシェフの感性が織りなす、心に残るビストロノミー体験をお楽しみいただけます。
FLAVORS OF SPAIN
地中海スペインビュッフェ
2026.09.01 ~ 2026.11.01
ランチ（毎日）
11:30–15:00（L.O. 14:30）
ディナー（土日祝限定）
17:30–22:00（L.O. 21:30）
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オーブラン ディナーコース
2026.08.17 ~ 2026.11.01
17:30 ~ 22:00
(コース L.O. 21:00｜アラカルト L.O. 21:30)
SAWAKA（サワカ）
ホテルのスペシャリティレストラン「SAWAKA（サワカ）」では、和の伝統と現代的な感性が融合したコンテンポラリー割烹をご提供いたします。
北海道の豊かな自然が育む旬の食材を厳選し、革新的な技法と職人の繊細な技によって、素材の持ち味と季節の美しさを一皿一皿に表現。4種類のコースをご用意し、秋の北海道が誇る食の魅力を存分に味わう、心に残るひとときをお楽しみいただけます。
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サワカ ディナーコース
2026.08.07 ~ 2026.11.01
17:30 ~ 22:00
(コース L.O. 20:00、アラカルト L.O. 20:30)
定休日：火・水
スペイン地中海料理の豊かな味わい、現代的な感性で表現するコンテンポラリー割烹。
それぞれに異なる魅力を持つダイニングエクスペリエンスを通じて、北海道・札幌でしか味わえない秋の美食をご堪能ください。
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